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3×3: tres enólogos eligen tres vinos de La Vinería

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Tres enólogos nacionales (Ornella Pastene, Germán Lyon y Juan José Ledesma) se fueron de compras en La Vinería y nos dejaron sus recomendaciones: una pequeña, pero gran selección de tintos y blancos para disfrutar y descorchar relajadamente en la última parte del año. Déjate sorprender con cepas no tradicionales como el Carignan o uno de los mejores vinos dulces que se elaboran en Chile, cuyo origen es el valle del Maule.

Ornella Pastene/OC Wines-Inicio Espumantes

Undurraga Extra Brut (Cómpralo aquí en La Vinería)

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Como productora de espumantes, no podía faltar uno en mi lista. Las burbujas son mis preferidas. Este de Undurraga es diferente porque mezcla cepas clásicas como Chardonnay y otras no tradicionales como el Riesling y el Sauvignon blanc.

Villard Expresión Reserva Syrah 2015 (Cómpralo aquí en La Vinería)

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Me gustan los Syrah de clima frío, jugosos, frescos. Este particularmente tiene algunas notas especiadas típicas de la variedad.

Odfjell Armador Cabernet Sauvignon 2015 (Cómpralo aquí en La Vinería)

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Tiene muy buen precio este vino. Un best value para mi, con mucha fruta roja y buena acidez.

Juan José Ledesma/Terroir Sonoro

Garage LOT 57 Carignan 2014 (Cómpralo aquí en La Vinería)

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Este Garage es para mi la quintaesencia del Carignan maulino, maduro pero fresco, con estructura para durar, escasa madera, mucha fruta negra, muy distinto al del Itata. Quizás por eso se me antoja “sexy”.

Tinto de Rulo Malbec 2015 (Cómpralo aquí en La Vinería)

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Con Tinto de Rulo me va más lo emocional. Es una uva que conozco muy bien, pero interpretada con otra visión, mucho menos extractiva, con frescura y cierta rusticidad, que hace que sea un vino para reflexionar sobre como eran los vinos hace 100 años, ya que las plantas tienen más o menos la misma edad.

Erasmo Late Harvest Torontel 375 cc 2012 (Cómpralo aquí en La Vinería)

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Ha sido toda una revelación. Conozco a Augusto y parte de la familia de Francesco (Marone Cinzano, el propietario italiano de la bodega maulina). Conozco de su pasión y convicción por el vino y eso se resume en este Torontel, que como muchos vinos dulces parece fácil de lograr, pero hay un equilibrio de flores, frutas secas y especies en la nariz, muy escaso en Chile.

Germán Lyon/Viña Pérez Cruz

Casa Marín Cipreses Sauvignon Blanc 2016 (Cómpralo aquí en La Vinería)

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Es uno de los Sauvignon Blanc que más me gustan, por su elegancia, mineralidad y porque tiene una gran identidad con su lugar de origen, ahí en Lo Abarca. María Luz Marín le dio otra dimensión a la cepa.

Pérez Cruz Limited Edition Malbec 2014 (Cómpralo aquí en La Vinería)

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En tintos no puedo dejar de mencionar lo que que hacemos en la viña y este Cot (así también se le conoce a la variedad) me agrada en esta época un poco más frío, bajándole la temperatura antes de descorcharlo.

Montsecano Refugio Pinot Noir 2015

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Un muy buen Pinot Noir de Casablanca. Ideal para beberlo más fresco y disfrutar la terraza o simplemente para pasar la tarde compartiendo un par de copas.

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