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El navega’o

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¿Cómo hacer Vino Navegado? Para obtener un delicioso trago, sugiero utilizar vino tinto de calidad, si agregan las naranjas en rodajas completas es recomendable quitar las pepas o semillas, ya que la bebida puede quedar levemente amarga.

Ingredientes (considerados para 4 personas):

– 1 ½ litro de vino tinto.

– 1 naranja (se utiliza la cáscara sin la parte blanca).

– 1 ½ taza de azúcar.

– 6 clavos de olor.

– 3 ramas de canela.

Preparación: Disponer todos los ingredientes en una olla, dejar hervir la preparación a fuego bajo durante 25 a 30 minutos, revolviendo paulatinamente. Durante la elaboración es importante mantener el fuego bajo de la cocina, permitiendo que el alcohol del vino tinto se evapore lentamente y de esta manera incrementar el dulzor y sabor de los ingredientes. Una vez listo, se debe servir tibio en copas de vidrio o tazones de loza.

Fuente: La Guioteca

Fotografía: Gourmet.cl

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