Gastronomía Recetas

Espárragos envueltos en tocino acaramelado con sésamo

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6 personas | Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

30 espárragos

6 lonjas de tocino

Aceite de oliva

1 cucharada de sésamo tostado

2 cucharadas de azúcar rubia

Sal gruesa

Pimienta recién molida

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC.

Agrupar los espárragos limpios y sin tallos de a cinco y envolver en el centro con una lonja de tocino. En una lata de horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva ponerlos con la unión del tocino hacia abajo.

Repetir el procedimiento hasta tener seis paquetitos de espárragos envueltos. Sobre cada porción agregar un chorrito de aceite de oliva, y esparcir azúcar rubia. Condimentar con un poco de sal y pimienta, y terminar espolvoreando el sésamo tostado. Llevar al horno por treinta minutos hasta que el tocino esté crujiente y dorado.

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