10 imperdibles Relajo

Las mejores cartas de vinos de Santiago

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Juan Ernesto Jaeger hace una selección con las 6 mejores cartas de vinos de Santiago.

 

Bocanariz

Bocanariz
Es uno de los mejores bares de vinos de Santiago. Más de 400 etiquetas en su carta y gastronomía especial para cada cepa. Bocanariz tiene las últimas novedades que las pequeñas bodegas lanzan al mercado, muchas veces en forma exclusiva. Es un imperdible para los amantes del vino.

Dirección. José Victorino Lastarria, Santiago.
Reservas. +56 2 2638 9893

 

Terranee

Terranée del Hotel Intercontinental
El colombiano Elkin Salazar creó la nueva cava del hotel, con un sistema que dividió en 11 categorías, desde los blancos más ligeros, hasta los tintos ultrapremium. La carta está elaborada de acuerdo a la intensidad de los sabores. Cuenta con 66 páginas y 493 etiquetas. Cada vino tiene su referencia, en español e inglés. Todo un logro realizado con un gran sentido profesional.

Dirección. Hotel InterContinental. Av. Vitacura 2885, Las Condes.
Reservas. +56 2 2394 2000

 

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99 restaurante
Una acotada pero muy selecta carta de vinos, todos productores independientes, de valles que recorren desde el norte al sur de Chile y de etiquetas naturales algunas difíciles de conseguir en el mercado. La selección por copa va cambiando y eso la hace muy atractiva. Buena oferta con vinos de cepa País.

Dirección. Andrés de Fuenzalida 99, Providencia.
Reservas. +56 2 2335 3327

 

Barrica94

Barrica 94
Buena selección de vinos, con clásicos y novedades, por copas, medias copas y botellas, obviamente. Debe ser la carta más extensa de vinos en Chile y no me quedo corto. Chile, Francia e Italia están presentes con buenas opciones para quienes van al restaurante. Las alternativas de espumantes también es generosa.

Dirección. Bellavista N°052, Local 94.
Reservas. +56 2 2732 4939

 

Baco

Baco
Es ya un clásico. 27 vinos por copa que van rotando durante la semana. Un espumante. Buenos precios, Champagnes, descorche, buen servicio, variedad de añadas y grandes vinos, son las fortalezas del Baco, que tiene una preocupación especial por madirar su carta, pensando en las botellas de la cava. Un dato: hay una tienda a menos de 100 metros para comprar la gran mayoría de los vinos que están en la carta.

Dirección. Nueva de Lyon 113, Providencia.
Reservas. +56 2 2231 4444

 

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Cuerovaca
De los mejores restaurantes de carnes en Santiago. Su dueño, Juan Gabler, es además un entendido de vinos y gran parte de la carta la armó por sus gustos y la incorporación de algunos clásicos. La carta tiene más de 180 etiquetas, con Champagne, espumantes y un par de Malbec argentinos. Entre Gabler, Patricio Tapia y el sommelier Héctor Riquelme, hicieron Temporada de Conejos, un Carignan de Cauquenes que solo se encuentra en el Cuerovaca.

Dirección. El mañio 1659. Vitacura
Reservas. +56 2 2206 3911

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