Gastronomía Recetas

Lasaña de pasta corta y carne mechada

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Algo había que hacer con las sobras…

2 personas • 30 min

  • 2 tazas de pasta corta (Rigatti o Penne)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas colmadas de ricotta (o crema)
  • Restos de carne mechada (1½ a 2 tazas aprox.)

Calienta el horno a temperatura alta. Cuece la pasta, cuélala y déjala enfriar, mezclada con un poco de aceite de oliva. En un bowl grande, bate el huevo con la ricotta hasta que quede uniforme.

Cuando la pasta esté a temperatura ambiente, échala al bowl y mezcla bien.

En un pyrex arma 2 grupos de pasta, puestas una al lado de la otra; armando una base de 6×2 fideos, luego una capa de carne, luego otra igual de pasta, otra de carne, y unos pocos fideos más para decorar arriba.

Hornea por unos 15 a 20 minutos, hasta que se dore la parte de arriba. Si tienes horno eléctrico usa el grill un poco acentuar el dorado.

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