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Vinos de Noviembre-Diciembre 2017: “Vinos a la carta”

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Casa Silva

Dominga

Rosé/Brut

Valle de Colchagua

Espumante delicado de burbujas, elaborado con un 70% de uvas Chardonnay y el otro 30% Pinot Noir. Sus aromas están más cerca de las frutas como las guindas ácidas y frambuesas silvestres. Muy fresca nariz. La acidez potencia todos los sabores y tiene un final largo.

Aromas: Guindas ácidas, grosellas rojas, frambuesas y notas a pimienta blanca y levaduras.

 

Bisquertt

Gran Reserva

Cabernet Sauvignon

Valle de Colchagua 2016

 Es un tinto de un buen volumen en boca, donde predomina la fruta negra madura, como las ciruelas y las moras. Los tostados de la barrica se han ido integrando, dándole una mayor complejidad al vino. Cierra con un final jugoso, ideal para acompañar un asado o unas pastas preparadas en casa.

Aromas: Moras, ciruelas, cassis y hojas de tabaco. Pimienta negra, clavo de olor y nuez moscada.

 

Emiliana

Adobe

Chardonnay Reserva

Valle de Casablanca 2017

 Adobe es la línea de vinos orgánicos reserva de la bodega Emiliana, donde se busca un respeto por el medioambiente sin el uso de agroquímicos. Esta es la cosecha más reciente, que tiene un gran frescor en boca, manteniendo ese carácter varietal que lo identifica con fruta tropical y flores blancas.

Aromas: Piña, papayas y mandarinas. Suaves notas a castañas, nueces y pasto recién cortado.

 

Balduzzi

Late Harvest

Chardonnay

Valle del Maule 2015

El Late Harvest es un vino de cosecha tardía. Este está elaborado con uvas Chardonnay, que muestra un color dorado, con notas a miel, cascos de duraznos en conserva, caramelo y vainilla. Tiene un buen volumen en boca y están muy presentes esos sabores dulces en boca. Ideal compartirlo con algunos quesos.

Aromas: Uvas secas, miel, caramelo, vainilla, flores blancas y duraznos en conserva.

 

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